ドイツの栄養失調-州が肥満を促進するとき

ドイツでは、ファンタオレンジには100mlあたり7.6gの砂糖が含まれていますが、イギリスではわずか4.6gです。英国には砂糖税がありますが、ドイツにはありません。この例は、経済的に価値があるときにレシピが変更されることを示しています。

「もちろん、州の任務は人々に何を食べるかを伝えることではなく、望ましくない進展が見られる場所を管理することです」と、栄養と食品の専門ジャーナリストであるマーティン・リュッカーは言います。

「健康的な食事よりも不健康な食事の方が簡単な場合は、ここで問題が発生します。子供たちの健康的な食事の予算がない場合は、ここで問題が発生します。」彼は、1000カロリーは1000カロリーよりも安いので、低所得の家族が健康的に食事をしなければならない経済的手段を持っていないのはスキャンダラスだと考えています。

貧しい人は小さい人は愚か者に等しい

そして、それは広範囲にわたる結果をもたらします、とリュッカーは言います、何年にもわたって学校入試から集められたデータを評価したブランデンブルクからの研究を引用します：

「低所得世帯の子供たちはかなり小さく、精神的パフォーマンスも遅れていることがわかりました。関与した研究者たちは、本質的に、ここに重要な栄養素が不足しているという事実に起因すると考えています。」

繁栄または貧困と健康との関係は、大人の間でも長い間知られていました。貧しい人、健康でない人、平均余命が短い人です。全体として、太りすぎの人や糖尿病患者の数は何年もの間増加しています。

州の貧困削減プログラム

「（ハーツIVの）標準料金を設定するときにわざわざ決定することすらしないのは本当に悪いことだと思います。健康的な食事に必要なお金はどれくらいですか？」マーティン・ラッカーは言います。

代わりに、過去に低所得者がどれだけ栄養に費やしたかだけが記録されます。しかし、彼らは健康的に食べる手段を持っていないので、すべてが同じままです。「これは貧困促進プログラムです」と専門ジャーナリストは要約します。

専門ジャーナリストからの別の批判：州は市場の論理を誤って判断している。両社は、自然食品よりもジャンクフードからより多くの利益を上げました。そしてそれが広告予算がこの分野に流れ込む理由です。

ドイツは肥満との戦いではるかに遅れています

リュッカーは砂糖税を提唱し、その見返りとして、果物と野菜のVATを引き下げることを提唱しています。そして彼は、特に子供向けのジャンクフードの広告を禁止するという多くの専門家団体の呼びかけに加わっています。

しかし、ドイツではそのような規制に対処することは非常に困難です。「たとえ父性主義が最終的に子供たちが健康的に養われることを意味するとしても、あなたは父性主義的な状態を望んでいません。」ヨーロッパと国際的な比較では、肥満と糖尿病に対する効果的な政治的措置に関して、ドイツは「非常に遅れている」。

信号機政府の連立協定には、実際に正しい方向に進んでいる多くの意図の宣言があります、とリュッカーは言います。しかし、彼は過去数年から砂糖ロビーがどのような影響を与えることができるかを知っています。そして信号機では、国家の役割について非常に異なる考えがあります。したがって、彼は残っている、とリュッカーは「慎重に悲観的」だと言います。（sf）

マーティン・ラッカーはジャーナリスト兼作家であり、数年間報道機関の責任者を務めた後、消費者団体のフードウォッチのマネージングディレクターを務めました。彼の本「あなたは私たちを病気にします。ドイツの食糧政策と食糧ロビーの力の致命的な結果」（EconVerlag）。